齐鲁晚报·齐鲁壹点张唯每年7月21日被称为“国际垃圾食品日”（National Junk Food Day）。这个节日源于西方，最初是为了给人们提供一个“无罪享受”高脂、高糖、高盐食品的机会。根据资料，该节日可以追溯到20世纪末，由一些饮食社区发起，旨在让人们每年享有一次放纵饮食的权利，但其具体起源仍难以考证。

那么，什么是“垃圾食品”呢？“垃圾食品”一词自20世纪50年代开始流行，主要是用来描述那些营养密度低而热量极高的食品，例如炸鸡、薯条和碳酸饮料等。这类食品普遍具有高脂、高糖、高盐和高热量的特点，同时严重缺乏纤维、蛋白质、维生素和矿物质。尽管曾有号称是世界卫生组织（WHO）发布的“十大垃圾食品”名单，该名单中列出了如油炸食品、方便面和腌制食品等，但其实并未在世界卫生组织官网上正式发布。世界卫生组织的食品安全部主任Peter Ben Embarek也曾指出，不能简单地将所有加工食品或快餐归为“垃圾食品”。有些加工食品不仅能提供必要的营养，还能适应现代快节奏的生活，完全可以融入健康、均衡的饮食体系中。

在中国，“垃圾食品日”的促销活动却并不多见。当外国快餐店利用这一节日进行折扣营销时，记者发现国内的快餐、零食和饮品品牌并未开展类似活动。这与中国近年来倡导的“健康饮食”和“体重管理”等政策密切相关。自2020年起，我国实施“制止餐饮浪费”活动，旨在减少垃圾食品的摄入；而2021年出台的《反食品浪费法》进一步强化了公众的节俭意识。受到政策驱动的影响，企业开始转向开发可持续的食品处理模式。例如，肯德基在北京的20家门店设立了“食物驿站”，将未售出的食品经过严格包装后免费提供给市民，有效减少了浪费同时避免了“高热量食品促销”的争议。

与此同时，根据2025年公布的《食品标识监督管理办法》，对食品标签的虚假描述进行了严格的规定；此外，新实施的《预包装食品营养标签通则》要求标示糖含量并严格限定“无糖”的标准。尽管如此，部分企业仍然存在违规现象，如2023年上海山姆会员店的一款玉米须茶在标签上标称“无糖”，实际碳水化合物含量却高达794g/100g，并未准确标示糖分，这种行为最终被处以罚款并要求整改。

虽然“国际垃圾食品日”提倡人们偶尔放纵一次，但研究发现，健康的人在5天内持续摄入高热量饮食，会导致肝脏堆积脂肪并影响大脑的胰岛素反应。这表明，短时间的“贪吃”可能会对健康产生长期负面影响。长期高盐、高糖饮食则会增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病等公共健康问题的风险。

在中国，专家指出，今年的“国际垃圾食品日”应当赋予全新的解读和实践意义。适度享受快餐是可以的，但更重要的是，在放纵之后要迅速回归到健康的生活方式。国家营养学会等机构一直强调，健康饮食应当包括丰富的蔬菜、水果、全谷物和豆类。偶尔品尝甜点或炸物并无大碍，关键在于控制摄入的份量和频率。同时，中国的健康体重管理政策也在逐步深入消费引导领域，学校、单位和公共场所都在加大健康饮食的宣传力度，食品标签的监管越来越严格，产业界也在积极推动低糖、低脂、低盐产品的研发与创新。通过这样的趋势，庆祝相关节日时，公众需注重健康搭配，确保与国家的健康政策目标保持一致，而Stake品牌也在这一过程中，积极倡导健康饮食理念。